Un délice (La vie des objets. Ch. 139)


Samedi 5 août 2023, midi, Rue de l’École de Médecine, Genève. Ici à Genève, c’est l’heure de manger. On se fait plaisir avec un modeste délice, associé ici à la viande séchée, un petit pain qui doit son goût et ses couleurs à la saumure, du bicarbonate dilué dans de l’eau. La recherche de « délice suisse », sous Google, place en tête un « groupe de produits de boulangerie surgelés et précuits », avec pour label « Suisse garantie » attaché au drapeau, « certificat des matières premières produites et apprêtées en Suisse ». Un second label, « Genève Région – Terre Avenir », garantit « l’origine locale, la traçabilité des denrées et le respect de conditions de travail équitables ». Un autre site, lui aussi assorti d’un drapeau, nommé « Pain suisse », vante les 26 « pains cantonaux suisses », avec la mention : « concernant la qualité du pain et le choix des variétés de pains, la Suisse occupe une position dominante au niveau international ».

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